http://www.jacom.or.jp/archive03/news/2012/07/news120723-17435.html

http://www9.nhk.or.jp/gendai/kiroku/detail02_3429_all.html

アルブミンは、肉や魚などのたんぱく質をもとに体内で作られるもので、筋肉や血管、免疫細胞などの機能に不可欠な成分です。
そのため、アルブミンが減ると、筋肉が落ち、血管がもろくなり、免疫機能も低下します。

地域でつながる，多職種でつなげる 食の支援（座談会；葛谷雅文氏他）

嚥下および嚥下食（ミキサーやゲル化剤、とろみ調整食品）についてよくまとめられたサイトです。https://www.clinico.co.jp/nursing/worry/worry04.html

最近食事についての介護を上手く行えば生命予後が以下のようによくなることも報告されています
点滴＜胃瘻・腸瘻＜介護職

嚥下補助剤（とろみ・ゲル化剤）